Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
2
el
worcestershiresaus
1
handvol
geroosterde pijnboompitten
1
teentje
look
1
ciabatta
peper - zout
Bereiden:
Maak een dressing door de olijfolie te mengen metde balsamicoazijn, de worcestershiresaus en de mascarpone. Kruid af met peper en zout.
Snij de vleestomaten in fijne brunoise en doe de blokjes in een mengkom. Voeg hier de dressing aan toe, zodat ze lichtjes bedekt zijn met de dressing. Roer er de fijngesneden basilicum en geroosterde pijnboompitten nog onder.
Dresseer de tomatentartaar in een dresseerring op borden. Werk af met parmezaanschilfers en enkele blaadjes basilicum. Serveer met krokant ciabattabrood, dat je kan insmeren met een teentje look.
