Gegrilde maïs met koriander-limoensalsa
Deze gegrilde maïs met koriander-limoensalsa is een heerlijk fris en smaakvol bijgerecht met een zomerse twist. De zoete, geroosterde maïskolven combineren perfect met de pittige salsa en romige kruidenboter. Afgewerkt met Parmezaanse kaas en een vleugje Tajín krijgt dit gerecht een verrassende smaakboost. Ideaal voor barbecue, tapas of als origineel bijgerecht.
Stappenplan om recept “Gegrilde maïs met koriander-limoensalsa” te bereiden
Breng een grote pot water aan de kook en kook de maïskolven in ongeveer 10 minuten gaar. Laat ze goed uitlekken.
Verhit een grillpan op hoog vuur (of gebruik een gasbrander). Grill de maïskolven rondom tot ze mooie grillstrepen hebben en licht beginnen te kleuren.
Bestrijk de warme maïs royaal met kruidenboter zodat deze mooi smelt tussen de korrels.
Meng in een kommetje de koriander, de rode peper, het limoensap en de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.
Leg de maïskolven op een schaal en werk af met geraspte Parmezaanse kaas, wat limoenrasp en een snuif Tajín. Lepel de koriandersalsa erover of serveer deze apart.
Meer maïs en gegrilde groenten van de zomergrill
Maïs op de barbecue is pas het begin. Van geroosterde kolven met zoete chiliboter tot krokante maïs met knoflookmayonaise en chili: er zijn eindeloos veel manieren om dit zomerse groentje te bereiden. Combineer ze met andere gegrilde groenten voor een kleurrijke, plantaardige spread op de borreltafel of als bijgerecht bij gegrild vlees.
Alles voor een geslaagde zomerbarbecue
Een zomerse barbecue staat of valt met de juiste bijgerechten. In deze blogs vind je tips en inspiratie om je grill-avond compleet te maken: van creatieve side dishes die je gasten verrassen tot handige adviezen voor de ultieme zomerbarbecue. Want naast het vlees verdienen de groenten net zoveel aandacht.
