Smashed dumplings
Smashed dumplings zijn dé virale foodtrend waarbij dumplings krokant worden gebakken met een sappige vulling van gekruid gehakt. Door ze plat te drukken in de pan krijg je een heerlijk knapperige buitenkant en een volle, hartige smaak. Geserveerd met een zoet-pittige dipsaus en frisse limoenpartjes is dit een echte smaakbom. Perfect als snelle maaltijd of originele snack om te delen.
Stappenplan om recept “Smashed dumplings” te bereiden
Meng het gehakt met 1 fijngesneden lente-ui, knoflook, gember, rode peper en sojasaus.
Meng alle ingrediënten voor de dipsaus en zet apart.
Verdeel het gehaktmengsel over de dumplingvellen en druk goed aan.
Verhit wat arachideolie in een antikleefpan en bak de smashed dumplings eerst langs de gehaktzijde, duw plat met een spatel. Draai om na een 3-tal minuten en bak nog 2 minuten.
Plaats de smashed dumplings op een schaal en bestrooi met fijngesneden lente-ui en sesamzaadjes.
Serveer met de dipsaus en partjes limoen.
Meer krokante dumplings en Aziatische hapjes om te delen
Van klassieke gyoza met kalfsgehakt en sesamolie tot een dumpling bake in romige kokossaus en gestoomde dim sum met varkensvlees: dumplings zijn er in eindeloos veel varianten. Ontdek meer recepten waarbij deegvelletjes worden gevuld, gevouwen en krokant gebakken voor die onweerstaanbare combinatie van crunch en sappige vulling.
De Aziatische keuken en Koreaanse smaakmakers ontdekken
Smashed dumplings komen rechtstreeks uit de bruisende Aziatische streetfoodcultuur, waar krokante texturen en umami-rijke sauzen de norm zijn. In deze blogs ontdek je de onmisbare Aziatische ingrediënten voor in je voorraadkast, alles over de Koreaanse keuken en de beste Aziatische restaurants in Vlaanderen.
