Plattekaasdip met lentegroentjes

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr plattekaas
2 stengels lente-ui
enkele takjes bladpeterselie
1 el olijfolie
peper - zout
mini komkommers

Bereiden:

Meng de plattekaas met het citroensap. Kruid met peper en zout. Snipper de lente-ui en de bladpeterselie fijn. Hou een beetje apart voor de afwerking en meng de rest onder de plattekaas. Spoel de groentjes en halveer ze of snijd ze in vieren.

Lepel de plattekaasdip in een kommetje. Werk af met de resterende lente-ui en bladpeterselie. Bedruppel met de olijfolie en kruid met peper en zout. Serveer met de groentjes.

Inspiratie & blog