Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
3
witte pensen
3
varkensworsten
1
tl
currypoeder
olie om te grillen en bakken
2
el
mosterd
1
el
honing
peper - zout
Bereiden:
Snijd de witte pensen in stukjes en rijg op satéprikkers. Haal balletjes gehakt uit de varkensworsten en rijg ze ook op prikkers. Kruid de varkensballetjes met currypoeder, peper en zout. Besprenkel alle spiesjes met olie en grill ze goudbruin op de BBQ.
Meng de azijn met suiker en zout. Voeg de rode ui toe en laat minstens 15 minuten trekken.
Meng de mosterd en de honing tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout.
Doe de gefrituurde uitjes in een chopper en maal tot een fijn, kruimelig poeder.
Serveren:
Leg de warme spiesjes op een bord of schaal. Lepel er wat mosterddressing over. Werk af met gepekelde rode ui, geraspte Parmezaanse kaas, een flinke snuif van het krokante uitjespoeder en bieslook.
