Pastasalade met rode pesto en mozzarella

Pastasalade met rode pesto en mozzarella
Een recept van Stephanie Bex
Hoeveelheid Ingrediënt
300 gr strikjespasta
4 el rode pesto
1 handje kerstomaatjes, in twee gesneden
1 handje zongedroogde tomaatjes
10-tal mozzarellabolletjes
1 handje groene olijven, in stukjes
1 handje rucola
Parmezaanse kaas
geroosterde pijnboompitten
Recept afdrukken

Bereiden:

Kook de pasta gaar in gezouten water. Giet af en spoel onder koud, stromend water. Laat uitlekken.

Doe de pasta in een grote kom en meng er de rode pesto, de kerstomaatjes, de zongedroogde tomaatjes, de mozzarellabolletjes en de groene olijven onder.

Werk af met rucolablaadjes, Parmezaanse kaas en geroosterde pijnboompitjes. 

Beoordeling