Ovenschotel met ravioli, mozzarella en spinazie

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Nieuwe afleveringen met Belgische klassiekers

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 ui
1 teentje look
200 gr spinazie
10-tal blaadjes basilicum, fijngehakt
400 gr ravioli (bv met ricotta of spinazie)
250 gr mozzarella
oregano
peper

Bereiden:

Snipper de ui en de look fijn en fruit ze aan in een scheutje olijfolie. Voeg vervolgens de spinazie toe en laat slinken. Overgiet het geheel met de tomatenblokjes. Voeg nog het tomatenconcentraat, de blaadjes basilicum, oregano, peper en zout toe.

Kook de ravioli beetgaar in gezouten water en giet af. Snijd de mozzarella in blokjes.

Meng de ravioli en de helft van de mozzarella onder de tomatensaus en schep in een grote schaal. Bestrooi met de overige helft van de mozzarella en plaats enkele minuten onder de grill tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is. 

Inspiratie & blog