Spirelli bolognese uit de oven
Ingrediënten
Romige bolognese uit de oven met spirelli en zwarte linzen, vol geurige tomatensaus, rode wijn en gebakken varkensgehakt. Gestoofde ui, wortel en selder plus een scheut balsamico geven deze ovenschotel een warme, huiselijke smaak perfect voor een gezellig familiediner in herfst en winter. Bereid in één pan door stoven, bakken en gratineren voor een makkelijke doordeweekse of weekendmaaltijd.
Stappenplan om recept “Spirelli bolognese uit de oven” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C. Neem een grote pan of schotel met opstaande rand die ook in de oven kan.
Snijd de ajuin fijn, stoof aan in de boter, rasp er look bij. Schil de selder en wortelen en cutter of snijd ze fijn. Voeg tijm, laurier en oregano toe. Laat 5 minuten al roerend stoven.
Voeg het gehakt toe en plet tot fijne stukjes in de massa. Laat 5 minuten goed bakken. Snijd de puntpaprika zeer fijn en voeg toe. Schik de rauwe pasta in de pan. Overgiet met de groenten en het gehakt, samen met de linzen, wijn, de passata, de tomatenpuree en balsamico. Kruid af met peper en zout, en schik de tomaten bovenop.
Laat opkoken en laat 1 uur garen onder een deksel in de oven, of tot de pasta gaar is. Bestrooi de pasta met de kaas als je van een korstje houdt en gratineer 10 minuten in de oven.
Serveer met een goeie scheut tabasco.
Uit het boek "Nog meer ovenschotels"
Bestel het boek hier
