Ingrediënten
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 200 °C. Hak de teentjes knoflook fijn en halveer de cherrytomaatjes.
Verhit de olijfolie in een koekenpan. Fruit de knoflook 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak het geheel in 4 minuten bruin en rul.
Maak de puree volgens het basisrecept. Schep de komijn door het gehakt. Voeg de roerbakgroenten en de cherrytomaatjes toe. Bak het geheel al roerend nog 4 minuten. Schep het gehakt met de groenten door de aardappelpuree. Breng op smaak met peper en zout. Schep het pureemengsel in een ovenschaal en strijk het glad. Strooi daarover de tortillachips gemengd met de cheddarkaas. Schuif de ovenschotel 8-10 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is.
Snijd de pijpajuinen in ultrafijne ringetjes. Haal de ovenschotel uit de oven. Besprenkel het gerecht met de zoete chilisaus en strooi er de ajuinringetjes over.
