De chili con carne van Johan Segers
Ingrediënten
Een kruidige chili con carne met varkens-kalfsgehakt, veel tomaat, bonen en maïs, ideaal voor een gezellige familiebijeenkomst of een koude herfst of winteravond. Simpel te bereiden door ui en knoflook aan te stoven, het gehakt goed aan te bakken en alles langzaam te laten sudderen in rundsbouillon met komijn, oregano en chilipoeder. Werk af met zure room en geraspte kaas voor romigheid en een frisse tegenhanger bij de pittige smaken.
Stappenplan om recept “De chili con carne van Johan Segers” te bereiden
Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote pot op het vuur en stoof hierin de ui en look aan. Doe het gehakt erbij, roer om en laat goed bakken. Voeg vervolgens de tomatenpuree, het chilipoeder, de oregano, de komijn, de tijm, de suiker, peper en zout toe. Bevochtig met de rundsbouillon zodat alles mooi onderstaat, meng goed en laat het geheel pruttelen op een zacht vuurtje.
Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze toe aan het gehakt. Meng ook de bonen en de maïs eronder. Laat de chili een kwartiertje pruttelen op een middelhoog vuur, tot al het vocht verdampt is.
Verdeel de chili con carne over borden. Serveer met een flinke toef zure room en wat geraspte kaas.
Uit het boek "Proef de Goesting"
Dit boek is een bundeling van de populairste recepten uit de afgelopen 5 jaar njam!
Sommige recepten zijn ware klassiekers, andere dan weer verrassend origineel, maar allemaal zijn ze eenvoudig klaar te maken en bovenal zeer smakelijk en lekker! Want njam! geeft je goesting om te koken en te eten dat proef je!
