Omelet chili con carne

Foto: Roos Mestdagh ©

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Win een chocoladeworkshop van Dominique Persoone bij DSM Keukens

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
300 gr gehakt
150 gr bonenmengeling uit blik
1 ui
1 klontje boter
1 tl gerookt paprikapoeder
8 eieren
sambal, naar smaak

Bereiden:

Versnipper de ui en bak hem aan in een beetje boter. Wanneer de ui glazig gebakken is, doe je er het gehakt bij. Laat het rul bakken.

Snij de tomaten in blokjes en doe die bij het gehakt en de ui. Laat 5 minuten sudderen. Doe er dan de bonenmengeling bij en kruid af met peper en zout en gerookt paprikapoeder. Voor wie het graag wat pikanter heeft: voeg wat sambal naar smaak toe. 

Kluts de eieren en bak er 4 omeletten van. 

Leg de omelet op een bord en doe de chili in het midden van de omelet. Serveer open of opgerold als een wrap. 

Uit het boek "Klaar in 20 minuten"

Klaar in 20 minuten is HET ideale kookboek met 100 recepten die voldoen aan dé belangrijkste vereisten voor de easy-going kok van vandaag: Klaar in minder dan 20 minuten met maximum 7 ingrediënten.

Lees meer over Klaar in 20 minuten

Inspiratie & blog