Carpaccio van coquilles met kaviaar

Een recept van Stephanie Bex, zoals gezien in TikTok
Foto: Stephanie Bex ©

Proef de zomer

Proef de zomer

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 passievruchten
1 el olijfolie
1 snuifje Royal Belgian Caviar kaviaarzout
1 snuifje peper
4 blaadjes basilicum
1 potje Royal Belgian Caviar Osietra kaviaar

Bereiden:

Snijd de passievruchten open en doe de pitjes en het sap in een kommetje. Voeg olijfolie, kaviaarzout, peper en fijngehakte basilicum toe. 

Snijd de coquilles in dunne schijfjes en schik ze mooi op een schaal. Verdeel er de dressing over. Werk de bordjes nog af met toefjes kaviaar, zeste van limoen en een blaadje basilicum. 

Met dank aan

Royal Belgian Caviar

Inspiratie & blog