Ingrediënten
Bereiden:
Rooster de pijnboompitten in een pan.
Verwijder de steeltjes van de spinazie en hak fijn. Voeg samen met het kippengehakt, de ricotta en de geroosterde pijnboompitten. Kruid met peper en zout en meng alle ingrediënten goed onder mekaar.
Neem een grote ovenschaal en doe hierin een blik Elvea Cubetti basilicum. Vul de cannellonibuisjes met het gehaktmengsel en leg op de tomatensaus.
Smelt 100 gram boter in een pannetje. Doe er evenveel bloem bij en laat even aanbakken. Voeg 200 ml melk toe, roer tot je een dikke bechamelsaus bekomt en kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Overgiet de cannelloni met de bechamelsaus en strooi er de gemalen Parmezaanse kaas over. Zet de ovenschotel gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Serveren:
Schep enkele cannellonibuisjes en een beetje saus op een bord. Werk af met verse basilicum.
