Bulgogi meatballs
Deze Bulgogi meatballs zijn een heerlijke Koreaanse twist op klassieke gehaktballetjes. Ze worden geserveerd in een zoet-pittige saus met gochujang, gember en sojasaus voor een rijke umamismaak. In combinatie met rijst, broccoli en frisse toppings krijg je een perfect gebalanceerde maaltijd. Ideaal voor wie houdt van snelle wereldkeuken met veel smaak.
Stappenplan om recept “Bulgogi meatballs” te bereiden
Maak de gehaktballetjes:
Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng het gehakt met het paneermeel, de gember, de lente-ui, de knoflook, het water, de sojasaus, de sesamolie, het sesamzaad en de gochujang. Kruid met peper en zout. Rol balletjes van 3 à 4 cm en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak 10 à 12 minuten in de oven tot ze gaar zijn.
Maak de saus:
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de saus in een steelpan tot een glad mengsel zonder klonters. Breng op middelhoog vuur aan de kook en laat 5 minuten indikken. Schep de gebakken gehaktballetjes door de saus en laat nog even opwarmen.
Werk af:
Kook de rijst gaar volgens de verpakking en stoom de broccoli beetgaar.
Verdeel de rijst over kommetjes, schep de bulgogi meatballs met saus erover en leg de broccoli erbij. Werk af met kimchi, gehakte pinda's, sesamzaad en verse koriander of munt.
Meer Koreaanse gerechten en Aziatische gehaktballetjes
Van sticky Aziatische gehaktballetjes met hoisinsaus tot krokante Koreaanse kip en een rijke rice bowl met gochujang: de Koreaanse keuken combineert zoet, pittig en umami op een manier die elke maaltijd bijzonder maakt. Ontdek meer recepten die je moeiteloos meenemen naar Seoel.
De Koreaanse keuken en Aziatische ingrediënten ontdekken
Bulgogi, gochujang en kimchi zijn slechts het begin van wat de Koreaanse keuken te bieden heeft. In deze blogs ontdek je alles over de Koreaanse keuken en haar iconische ingrediënten, de onmisbare Aziatische basisproducten en de beste Aziatische restaurants in Vlaanderen.
