Sticky aziatische gehaktballetjes

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Til je bakkunsten naar een hoger niveau in de exclusieve masterclass van Sarah Renson

Til je bakkunsten naar een hoger niveau in de exclusieve masterclass van Sarah Renson

Ingrediënten

stuk stuks Even geduld...
500 gr gehakt
1 tl sesamolie
1 cup panko
1 ei
2 teentjes look, fijngehakt
enkele blaadjes koriander, fijngehakt
150 ml hoisinsaus
50 ml sojasaus
50 ml rijstazijn
2 teentjes look, geperst
1 el pikante chilisaus
1 tl sesamzaadjes
enkele blaadjes koriander, fijngehakt
enkele blaadjes koriander
1 tl sesamzaadjes

Bereiden:

Doe alle ingrediënten voor de gehakt-balletjes in een grote kom. Meng goed onder elkaar en rol er vervolgens balletjes van. 

Neem een kommetje en doe er alle ingrediënten voor de sticky saus in. 

Verhit een scheutje olijfolie in een pan op het vuur. Bak er de balletjes goudbruin in. Voeg vervolgens de sticky saus toe en laat de balletjes nog 10 minuten verder garen in de saus. 

Schik de gehaktballetjes mooi in een kommetje. Werk ze nog af met sesamzaadjes en extra koriander. 

Uit het boek "HAPeritief!"

Aperitieven is het nieuwe dineren! Skip de ingewikkelde voorgerechten en kies voor een uitgebreid aperitief met eenvoudige, maar superlekkere hapjes die perfect passen bij uw favoriete cocktail.

Lees meer over HAPeritief!

Inspiratie & blog