Wrap met kip en looksaus

Wrap met kip en looksaus
Een recept van njam! chef Michaël Vrijmoed
Zoals gezien in tv-programma Sportfood
Hoeveelheid Ingrediënt
1 rijpe avocado
enkele blaadjes koriander, fijngehakt
1 el olijfolie
1 limoen, de zeste en enkele druppels sap
0,25 ijsbergsla
1 kipfilet
2 volkorenwraps
Voor de looksaus:
2 el magere yoghurt
1 el mayonaise
0,5 teentje look, geperst
1 el fijngehakte bieslook
Recept afdrukken

Bereiden:

Maak de looksaus. Meng de magere yoghurt met de mayonaise, de geperste look en de fijngehakte bieslook.

Snijd de avocado in blokjes en meng er de koriander, olijfolie, zeste en enkele druppeltjes sap van de limoen onder.

Snijd de ijsbergsla fijn, kruid met peper en zout en voeg er enkele lepels van de looksaus aan toe.

Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Grill ze kort.

Serveren:

Besmeer de volkorenwraps met een dun laagje looksaus. Beleg vervolgens met de plakjes kip, de ijsbergsla en de avocadoblokjes.

Beoordeling