Wrap met kip en looksaus

Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Sportfood

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ga mee op culinaire ontdekkingstocht

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 rijpe avocado
enkele blaadjes koriander, fijngehakt
1 el olijfolie
1 limoen, de zeste en enkele druppels sap
0,25 ijsbergsla
1 kipfilet
2 volkorenwraps
2 el magere yoghurt
1 el mayonaise
0,5 teentje look, geperst
1 el fijngehakte bieslook

Bereiden:

Maak de looksaus. Meng de magere yoghurt met de mayonaise, de geperste look en de fijngehakte bieslook.

Snijd de avocado in blokjes en meng er de koriander, olijfolie, zeste en enkele druppeltjes sap van de limoen onder.

Snijd de ijsbergsla fijn, kruid met peper en zout en voeg er enkele lepels van de looksaus aan toe.

Snijd de kipfilet in dunne plakjes. Besprenkel ze met olijfolie en kruid met peper en zout. Grill ze kort.

Serveren:

Besmeer de volkorenwraps met een dun laagje looksaus. Beleg vervolgens met de plakjes kip, de ijsbergsla en de avocadoblokjes.

Inspiratie & blog