Ingrediënten
Even geduld...
500
gr
charcuterie uit de koelkast (ham, boterhamworst, lunchworst, gehaktbrood, ...)
5
hardgekookte eieren
5
augurkjes, fijngehakt
1
el
zilveruitjes, in twee gesneden
1
el
peterselie, fijngehakt
3
eidooiers
1
el
mosterd
enkele
druppels
worcestersaus
1
el
azijn
200
ml
maïsolie
enkele
druppels
tabasco
zout
Bereiden:
Begin met het maken van de mayonaise. Roer de eidooiers los samen met de worcestershire saus en de azijn. Voeg vervolgens straalsgewijs de maïsolie toe en blijf voortdurend kloppen tot je een dikke mayonaise overhoudt. Breng op smaak met een snuifje zout en enkele druppels tabasco.
Snijd de hardgekookte eieren en de charcuterie in kleine stukjes. Doe ze samen in een grote mengkom. Voeg de augurkjes en de zilveruitjes toe en vervolgens naar smaak de mayonaise. Meng alles goed onder mekaar. Werk de vleessalade net voor het serveren af met vers gehakte peterselie.
Maak ook de andere boterhamsalades:
