Visschotel met bloemkoolsaus
Ingrediënten
Deze romige visschotel combineert malse schelvishaasjes met een luchtige bloemkoolsaus, op smaak gebracht met bouillon en een snuifje nootmuskaat, en afgewerkt met een goudbruin kaaskorstje uit de oven. Wortel en prei geven kleur en bite terwijl stomen en gratineren zorgen voor zachte texturen en een krokante bovenlaag. Ideaal als doordeweeks familiediner of gezellige herfstmaaltijd.
Stappenplan om recept “Visschotel met bloemkoolsaus” te bereiden
Verwijder de bladeren van de bloemkolen, snijd ze in roosjes en stoom ze gaar. Doe daarna de bloemkool in een blender, samen met het bouillonpoeder, een royale hoeveelheid peper en zout en een snuifje nootmuskaat. Blend tot een glad geheel.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Schil ondertussen de wortels en snijd ze fijn, hak ook het wit van de prei fijn. Neem een leuke ovenschotel en leg de schelvishaasjes erin. Leg er de prei en de wortels op en werk af met de bloemkoolsaus.
Rasp er de kaas over en zet 25 minuten in de oven op 180 graden.
Uit het boek "Gezellige Gezonde Goesting"
Soms heb je zo van die dagen dat je nood hebt aan gezellig eten, comfort food voor jou alleen in de zetel of cosy food om te sharen met vrienden. In plaats van dan die calorierijke stoverij klaar te maken of naar die suikerbom te grijpen, reikt Steffi je in dit boek een massa gezonde alternatieven aan. And they also do the trick! Instant happiness én bovendien goed voor je lijf én brein. Weg schuldgevoel! Ze presenteert meer dan 60 happy & healthy recepten & heel wat gezonde inspiratie.
