Foto: Roos Mestdagh ©

Tuna melt macaroni

Een recept van Jorinde Oversteyns

Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!

1 persoon personen Even geduld...
100 gr tonijn op water, uitgelekt
75 gr macaroni
0,5 courgette, in blokjes
75 gr mascarpone
1 el rode currypasta
1 teentje knoflook, geperst
peper - zout

Deze tuna melt macaroni is een romig en kruidig ovengerecht dat comfort food en wereldse smaken combineert. De zachte pasta wordt gemengd met tonijn, mascarpone en een pittige rode currypasta voor extra diepgang. Afgewerkt met een laagje gesmolten mozzarella krijg je een heerlijk gratinegerecht. Perfect als snelle maaltijd voor één, boordevol smaak.

Stappenplan om recept “Tuna melt macaroni” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 180 °C.

2.

Kook de macaroni gaar volgens de instructies op de verpakking en giet af.

3.

Verhit een scheutje olijfolie in een pan en stoof de ui glazig. Voeg de knoflook toe en bak kort mee. Doe de courgetteblokjes erbij en laat enkele minuten meestoven tot ze zacht zijn.

4.

Voeg de uitgelekte tonijn toe en meng goed. Roer de mascarpone en de rode currypasta erdoor tot een smeuïge, romige saus. Kruid met peper en zout.

5.

Meng de gekookte macaroni onder de saus en schep alles in een ovenschaaltje. Bestrooi royaal met de gemalen mozzarella.

6.

Bak 15 à 20 minuten in de oven tot de kaas mooi gesmolten en goudbruin is. Serveer direct.

Inspiratie & blog