Grote pastaschelpen met spinazie, ricotta en tomatensaus

Grote pastaschelpen met spinazie, ricotta en tomatensaus
Een recept van Manon Van Aerschot
Hoeveelheid Ingrediënt
300 gr grote pastaschelpen
400 gr verse spinazie
1 ui
1 teentje look
400 gr tomatenblokjes uit blik
250 gr ricotta
4 el gemalen kaas
1 kl Italiaanse kruiden
enkele blaadjes verse basilicum
4 el olijfolie
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Kook de pastaschelpen beetgaar in gezouten water.

Laat de pastaschelpen uitlekken en schik ze in een ovenschaal.

Stoof de spinazie aan in wat olijfolie en meng er de ricotta onder. Kruid met peper en zout.

Lepel het spinazie-ricottamengsel in de pastaschelpen.

Pel de knoflook en de ui, snipper fijn en stoof aan in wat olijfolie. Voeg het blik tomaten toe en laat even stoven. Kruid met peper, zout en de Italiaanse kruiden.

Verwarm intussen de oven voor op de grillstand. Lepel de tomatensaus over de pastaschelpen en strooi er de gemalen kaas over. Zet een 15-tal minuten onder de grill. Werk af met de verse basilicum.