Teriyaki noedels met kip en geroosterde pinda's

Foto: Chloé Lauwers ©

Teriyaki noedels met kip en geroosterde pinda's

Een recept van Chloé Lauwers

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

250 gr eiernoedels

400 gr kipfilet

1 grote broccoli

2 preistengels

1 teentje look

6 el zoete sojasaus

6 el zoute sojasaus

2 el honing

30 gr geroosterde pinda's, fijngehakt

enkele blaadjes koriander

arachideolie

Teriyaki noedels met kip en geroosterde pinda's zijn een snelle, smaakvolle Aziatische maaltijd boordevol textuur en zoetzoute umami. Malse kipblokjes, krokante broccoliroosjes en ringetjes prei mengen met eiernoedels en een saus van zoete en zoute sojasaus en honing voor een verwarmende wokschotel. Afgewerkt met fijngehakte pinda's en koriander is dit gerecht perfect voor een doordeweekse avond of een lichte zomerse maaltijd.

Stappenplan om recept “Teriyaki noedels met kip en geroosterde pinda's” te bereiden

1.

Doe de eiernoedels in een grote kom en giet er heet water over. Laat ze nu enkele minuten staan tot ze gaar zijn en giet ze vervolgens af.

2.

Verdeel de broccoli in roosjes en snijd de prei in ringetjes.

3.

Snijd de kipfilet in blokjes. Bak deze samen met de fijngehakte look in een scheutje olie, tot de kip halfgaar is. Voeg nu de broccoliroosjes en prei toe. Voeg nog een beetje extra olie toe indien nodig en laat alles nog enkele minuten verder bakken.

4.

Breng het gerecht nu op smaak met zoete sojasaus, zoute sojasaus en honing. Bak de noedels nog even mee in de pan.Voeg eventueel nog een extra scheutje zoete en/of zoute sojasaus toe naar smaak.

5.

Verdeel de noedels over de bordjes. Werk af met fijngehakte geroosterde pinda’s en wat koriander.

Toon volledig recept & ingrediënten