Udon noedels met biefstuk

Een recept van Kirsten van der Stelt
Foto: Roos Mestdagh ©

Waag je kans

Waag je kans

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 el sesamolie
180 gr udon noedels
250 gr biefstuk, op kamertemperatuur
3 el sojasaus
3 el oestersaus
olijfolie - boter
enkele blaadjes verse koriander
enkele blaadjes verse munt
1 stengel lente-ui, fijngehakt
1 el gebakken uitjes
limoensap
crispy chili-olie

Bereiden:

Verhit een scheutje sesamolie in een wokpan op hoog vuur. Roerbak er de paprika en de paksoi in. Kook ondertussen de noedels beetgaar en giet af. 

Verwarm de olie en de boter op middelhoog vuur. Bak de biefstuk aan beide kanten twee minuten en laat deze hierna rusten in aluminiumfolie. 

Schep de noedels bij de groenten en voeg de sojasaus en de oestersaus toe. Snijd de biefstuk in plakjes. Verdeel de noedels over kommen. Leg daarop de plakjes biefstuk en werk af met koriander, munt, lente-ui en gebakken uitjes. Lekker met een kneepje limoensap en crispy chili-olie. 


Inspiratie & blog