Ingrediënten
persoon
personen
Even geduld...
180
gr
udon noedels
250
gr
biefstuk, op kamertemperatuur
3
el
sojasaus
3
el
oestersaus
olijfolie - boter
1
stengel
lente-ui, fijngehakt
1
el
gebakken uitjes
limoensap
crispy chili-olie
Bereiden:
Verhit een scheutje sesamolie in een wokpan op hoog vuur. Roerbak er de paprika en de paksoi in. Kook ondertussen de noedels beetgaar en giet af.
Verwarm de olie en de boter op middelhoog vuur. Bak de biefstuk aan beide kanten twee minuten en laat deze hierna rusten in aluminiumfolie.
Schep de noedels bij de groenten en voeg de sojasaus en de oestersaus toe. Snijd de biefstuk in plakjes. Verdeel de noedels over kommen. Leg daarop de plakjes biefstuk en werk af met koriander, munt, lente-ui en gebakken uitjes. Lekker met een kneepje limoensap en crispy chili-olie.
