Tartiflette

Tartiflette
Een recept van Laurence Bemelmans
Hoeveelheid Ingrediënt
1 kg vastkokende aardappelen
250 gr gerookte spekblokjes
1 grote ui
1 blok Reblochon de Savoie
6 el room
peper - zout
olijfolie
Recept afdrukken

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Versnipper de ui. Verhit een flinke scheut olijfolie in een grote pan. Doe er de ui en aardappelen in en bak een 10 tal minuten aan. Wanneer de aardappelen goudbruin beginnen te zien, voeg je de spekblokjes toe. Als deze gaar zijn, kruid je stevig met peper en zout. Voeg de room toe en meng alles nog eens goed om.

Neem er een ovenschotel bij en stort er de aardappelmengeling in, verdeel gelijkmatig. Snijd vervolgens de blok reblochon horizontaal door twee en dan beide helften in twee zodat je vier stukken kaas hebt. Verdeel deze over de schotel en zet het geheel 30 minuten in de oven alvorens te serveren.

Beoordeling