Ingrediënten
Bereiden:
Kook de aardappelen met de schil er nog aan gaar in gezouten water. Laat ze vervolgens afkoelen en pel ze. Snijd ze vervolgens in kleine plakjes.
Stoof de prei aan in een klontje boter. Kruid met peper en zout.
Doe de sjalot, de look en de witte wijn samen in een steelpannetje. Laat reduceren. Voeg vervolgens de room toe en laat opnieuw inkoken.
Leg op elk sneetje gekookte ham een lepeltje gestoofde prei en rol op. Snijd de kaas in dunne plakjes. Neem een ovenschaal en schik er de hamrolletjes en de stukjes aardappel mooi in. Verdeel er de plakjes kaas over en kruid met peper. Schenk er vervolgens het roommengsel over. Zet de ovenschaal gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Meng ondertussen alle ingrediënten voor de tomatensalade onder elkaar.
Serveren:
Haal de tartiflette uit de oven en werk nog af met fijngehakte lente-ui. Serveer met de tomatensalade.
