Bereiden:
Snipper de ui, de sjalot en de look fijn. Snijd de wortel in brunoise.
Stoof de wortel aan in een beetje boter. Voeg dan de ui, sjalot en look toe. Laat enkele minuutjes stoven tot de ui en de sjalot glazig worden. Voeg het gehakt toe en laat rustig gedurende 10 minuutjes bakken onder voortdurend roeren.
Kook de aardappel gaar in gezouten water en stamp ze fijn. Breng op smaak met peper en zout. Voeg nog melk, een eidooier en boter toe om de puree mooi smeuïg te maken.
Doe het gehakt in een ovenschotel of individuele ovenschoteltjes en dek af met de aardappelpuree. Strooi er de gemalen kaas over.
Zet in een voorverwarmde oven van 200 graden gedurende 10 minuten en gril totdat de kaas mooi goudbruin is.
