Hete bliksem

Hoeveelheid Ingrediënt
500 gr bloemige aardappelen
1 scheutje melk
1 eidooier
1 snuifje curry
2 grote uien
500 gr gemengd gehakt
1 kg Jonagold appelen
2 steranijs
suiker
paneermeel
boter
peper
zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en pureer met een beetje melk en een eidooier. Breng op smaak met peper zout en een snuifje curry.

Versnipper de uien en stoof ze glazig in een beetje boter. Voeg het gehakt toe en laat het rustig bakken. Kruid met peper en zout.

Schil de appels en snijd ze in grote stukken. Voeg een paar eetlepels water toe en doe er de steranijs bij. Laat rustig stoven tot moes en breng op het einde op smaak met suiker naar eigen smaak.

Verwarm de oven op 180°C.

Schep in een ovenschotel de appelmoes (haal de steranijs er uit). Doe hierop het gehakt en werk af met de aardappelpuree. Strooi een laagje paneermeel over de puree en verdeel kleine klontjes boter over de schotel.

Bak in de oven gedurende 40 minuten.