Hete bliksem met kriekjes

Een recept van Wim Ballieu uit het boek Ovenschotels
Foto: Piet De Kersgieter ©

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ontdek hier de heerlijke drankjes en hapjes uit het nieuwe seizoen van HAPeritief!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 dl melk
2 uien
500 gr gemengd gehakt
1 bokaal noordkrieken op sap
4 appelen (zoals jonagored)
1 kl cayennepeper - kerrie
peper - zout - nootmuskaat
panko
boter

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Schil de aardappelen en kook ze gaar in gezouten water. Giet af en prak ze fijn met een pureestamper. Doe er de melk bij en kruid met peper, zout en nootmuskaat.

Pel en snipper de ui. Fruit in een klontje boter. Doe er het gehakt bij en bak tot het uit elkaar valt. Giet er de noordkrieken met het sap bij en laat het vocht verdampen. Breng op smaak met peper en zout.

Snijd de appel in stukjes en meng met de suiker.

Vet een ovenschaal in met boter. Doe het gehakt in de schaal. Ga verder met de puree en eindig met de appelblokjes.

Strooi er een dunne laag panko over. Verdeel een paar klontjes boter over de bovenkant en zet 30 minuten in de voorverwarmde oven.

Inspiratie & blog

s