snelle 1 persoonslasagne
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Deze snelle 1 persoons lasagne met gehakt en romige mascarpone is het perfecte comfort food voor een doordeweekse avond. De mini lasagne wordt opgebouwd met verse lasagnebladen en een kruidige tomatensaus met selder, ui en een lichte kick van sambal. Dankzij de combinatie van mascarpone en gesmolten mozzarella krijg je een extra smeuïge en smaakvolle ovenschotel. Klaar in minder dan 30 minuten en ideaal voor één persoon.
Stappenplan om recept “snelle 1 persoonslasagne” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C.
Verhit een scheutje olijfolie in een pan en stoof de ui glazig. Voeg de knoflook en selder toe en laat kort meestoven. Roer de tomatenpuree en sambal erdoor en bak even aan om de smaken te ontwikkelen.
Voeg het gehakt toe en bak rul. Doe de tomatenblokjes erbij, verkruimel het bouillonblokje over de saus en roer goed om. Laat alles 15 minuten zachtjes sudderen op een laag vuur. Kruid met peper en zout.
Knip de lasagnebladen eventueel in stukken zodat ze in het schaaltje passen. Bouw de lasagne op in een ovenschaaltje: start met een laagje saus, dan een lasagneblad, opnieuw saus, enzovoort. Eindig met een laag saus.
Roer de mascarpone los en kruid met peper, zout en een mespuntje nootmuskaat. Verdeel de mascarpone over de bovenkant en bestrooi met de gemalen mozzarella.
Bak 15 à 20 minuten in de oven tot de lasagne goudbruin en bubbelend is. Werk af met verse basilicum en serveer direct.
Meer snelle 1-persoonsgerechten voor doordeweeks
Koken voor jezelf hoeft niet saai te zijn. Van een romige tuna melt macaroni tot een pittige one pot pasta of een snelle ovenschotel met gehakt: deze 1-persoonsgerechten staan in minder dan 30 minuten op tafel en zijn boordevol smaak. Perfect voor een doordeweekse avond waarop je snel en lekker wil eten.
Comfort food, pasta en koken voor jezelf
Een lasagne voor één persoon is het bewijs dat comfort food niet altijd voor een heel gezin hoeft te zijn. In deze blogs ontdek je de populairste pasta's, de kunst van het pasta koken en meer inspiratie voor snelle, smakelijke doordeweekse gerechten.
