Romige tagliatelle met kip en Parmaham

Een recept van Bert Meewis, zoals gezien in Snel, Makkelijk & Lekker
Foto: Kaat Bosch ©

Proef de zomer

Proef de zomer

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
200 gr spekblokjes
2 sjalotten, fijngesnipperd
2 teentjes look, geperst
100 ml kippenbouillon
400 ml room
200 gr tagliatelle
4 sneetjes Parmaham
olijfolie - boter
peper - zout

Bereiden: 

Verhit een scheutje olijfolie en een klontje boter in een pot op het vuur. Bak er de spekblokjes, de sjalot en de look in aan. Blus met de kippenbouillon en de room. Laat indikken en breng de saus nog extra op smaak met peper. 

Kruid de blokjes kip met peper en zout. Bak ze goudbruin in een pan met daarin een scheutje olijfolie.

Kook de tagliatelle beetgaar in gezouten water. Giet de pasta af en meng onder de saus.

Serveren:

Maak roosjes van de Parmaham. Verdeel de pasta en de saus over bordjes. Schik er de stukjes kip en de Parmahamroosjes rond. Werk af met Parmezaanse kaas alvorens te serveren. 

Met dank aan

Parmaham

Inspiratie & blog