Tagliatelle met romige cajungarnalen
Ingrediënten
Breng een bezoek aan Louisiana met deze smaakvolle tagliatelle met romige Cajungarnalen, een gerecht dat de Italiaanse keuken combineert met de pit van het zuiden. In dit recept marineren we malse garnalen in een kruidig mengsel van knoflook, chili en citroen, waarna ze worden ondergedompeld in een zijdezachte roomsaus met Parmigiano Reggiano. Of je nu kiest voor kant-en-klare kruiden of je eigen Cajun-blend, deze pasta heeft precies de juiste hoeveelheid kick voor een doordeweekse avond of een gezellig diner. De combinatie van gerookt paprikapoeder en verse peterselie zorgt voor een diepe, gelaagde smaak die je gasten zeker zal verrassen. Serveer dit gerecht met een kneepje verse citroen en ontdek hoe eenvoudig het is om een restaurantwaardige maaltijd op tafel te zetten.
Stappenplan om recept “Tagliatelle met romige cajungarnalen” te bereiden
Meng de knoflook, verse chili, gehakte peterselie en het citroensap. Voeg de garnalen toe aan de marinade en laat 10 tot 15 minuten staan terwijl je de saus voorbereidt.
Schroei de gemarineerde garnalen in olijfolie of boter met de helft van de cajunkruiden tot ze roze en licht gebruind zijn. Haal uit de pan en zet opzij.
Doe de knoflook in dezelfde pan, laat 30 seconden aanbakken en voeg er dan de room bij. Voeg de gerookte paprika, de rest van de cajunkruiden en de Parmigiano toe. Laat zachtjes indikken op een laag vuur.
Schep de garnalen terug in de pan. Roer ze door de saus en laat even sudderen tot ze goed warm zijn.
Kook de pasta in gezouten water tot al dente. Bewaar een scheut pastawater.
Doe de tagliatelle bij de saus. Voeg een scheut pastawater toe als de saus wat losser mag.
Werk de pasta af met zwarte peper en optioneel een kneepje citroensap.
Uit het boek "Al dente as f*ck"
Bestel het boek hier
