Bert Meewis

Bert Meewis is niet alleen een getalenteerd chef en kok, hij is ook een levensgenieter. Samen met zijn vrouw Karlijn startte hij in 1994 in Opglabbeek het restaurant Slagmolen op. Personeel hadden ze niet, ze deden alles zelf. Vier jaar later wordt hun inzet en harde werk beloond met een eerste Michelinster. In de jaren die volgen blijft Bert Meewis trouw aan zijn klassieke kookstijl. Wars van alle modetrends. Even denkt hij daarmee op de verkeerde weg te zijn, maar dan krijgt hij een tweede ster van Michelin.

Chef Bert Meewis leerde het volledige culinaire palet van de besten in het vak. Zoals in ’t Scholteshof bij Roger Souverys, ’t Fornuis bij Johan Segers of in Sir Anthony Van Dyck bij Marc Van Paesbrugge.

Ondertussen is hij zelf een gastronomische klepper van formaat èn vakman pur sang. In Opglabbeek brengt de chef met brio kwaliteit en smaak samen tot een totale culinaire belevenis.

Bert Meewis is lid van The Mastercooks of Belgium: