Quiche met merguezworstjes en paprika

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ontdek de recepten uit dit gloednieuwe programma

Ingrediënten

quiche quiches Even geduld...
1 ui
1 teentje look
5 merguezworstjes
1 tl bloem
1 vel bladerdeeg
2 eieren
2 dl room
olijfolie
peper van de molen - zout

Bereiden:

Schil de rode paprika’s met een dunschiller, snij ze middendoor, verwijder de zaadjes en snij in ringen. Pel de ui, snij hem middendoor en snij in reepjes. Pel het teentje look, snij het middendoor, verwijder de groene kern en snij zeer fijn.

Stoof de ui met de paprika en look in de olijfolie. Kruid met peper van de molen en zout en het paprikapoeder. Snij de worstjes in kleinere stukjes en bak ze heel kort in wat olijfolie. Kruid met de gemalen komijn.

Strijk een bakblik van 3 cm hoogte in met de olie, strooi er de bloem over en klop de overtollige bloem af. Leg het bladerdeeg in het bakblik en prik met een vork gaatjes in de bodem. Verwijder het overtollige deeg door met een deegrol over de randen te rollen. Verdeel de paprika en de ui over de bodem van het deeg. Verdeel er de stukjes worst over.

Roer de eieren los met de room, kruid bij met peper van de molen en zout. Giet over de paprika en worstjes.

Werk af:

Bak in een oven van 180 °C gedurende 25 à 30 minuten. Haal uit de oven en laat even rusten. Snijd in porties.

Uit het boek "Quiches en salades"

Quiches zijn een fijn alternatief voor de broodjeslunch, maar in kleine stukjes kan je ze ook perfect serveren als hapje bij het aperitief. En in combinatie met een verfrissende salade tover je zo een volwaardige maaltijd op tafel. Kortom, voor elk moment van de dag wat wils!

Stap voor stap leggen we je uit hoe je thuis zelf de heerlijkste quiches en salades maakt. Kook je vandaag met vlees, met vis of ga je toch maar voor veggie? Kies je voor typische Belgische ingrediënten of heb je liever een exotische touch? In dit smaakvolle kookboek vind je het allemaal, en altijd lekker en licht!

Een eenvoudige Griekse salade, een zomerse meloensalade met kip en avocado, verrassende quiche van scampi en snijbiet … 50 recepten om in een handomdraai van te smullen.

  • Titel: Quiches en salades
  • Uitvoering: Soft Cover
  • ISBN: 978-90-5916825-1
  • Pagina's: 128
  • Fotografie: Luk Thys
Lees meer over Quiches en salades

Inspiratie & blog