Quiche met prei, paddenstoelen en gruyère

Een recept van Manon Van Aerschot
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de authentieke smaken van Emilia-Romagna

Ontdek de authentieke smaken van Emilia-Romagna

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
1 teentje knoflook
4 el olijfolie
2 el sojasaus
1 vel kant-en-klaar bladerdeeg
4 eieren
200 ml room
70 gr gruyère
peper - zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C.

Spoel de prei en snijd in ringen.

Pel de knoflook, snipper fijn en stoof samen met de paddenstoelen en de prei aan in wat olijfolie. Voeg de sojasaus toe en roer om. 

Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit in een taartvorm. Lepel er de prei-paddenstoelenmengeling op.

Klop de eieren los met de room, meng er de gruyère onder en kruid met peper en zout. Giet het mengsel over de taartbodem met prei en champignons. Bak de quiche zo’n 40 minuten in de oven.

Inspiratie & blog