Quiche met gerookte paling, prei en ui
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Deze quiche met gerookte paling is een verrassende twist op de klassieke hartige quiche. De romige vulling met prei, ui en kaas krijgt extra smaak dankzij gerookte paling, een vleugje cayennepeper en kurkuma. De quiche is eenvoudig om te maken en heerlijk als lunch, voorgerecht of lichte avondmaaltijd.
Stappenplan om recept “Quiche met gerookte paling, prei en ui” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.
Stoof de ui en de prei kort aan in een klontje boter en kruid met peper, zout en oregano.
Neem een kleine taartvorm, leg het vel bladerdeeg erin en prik er gaatjes in met een vork.
Kluts de room samen met de eieren, de look en de geraspte kaas in een kom. Kruid met peper, zout, cayennepeper en kurkuma. Klop goed los.
Verdeel de ui en de prei over de bodem. Giet vervolgens het eiermengel erover en zet de quiche in de oven voor 25 minuten.
Snijd de paling in reepjes. Leg na 25 minuten de reepjes paling op de quiche en zet terug in de oven voor 5 minuten tot de quiche mooi goudbruin is en de paling warm is.
Werk de quiche af met peterselie en laat even afkoelen alvorens in stukken te snijden en te serveren.
De lekkerste recepten met paling
Paling is een echte klassieker uit de Belgische keuken en heerlijk in tal van bereidingen. Ontdek onze lekkerste recepten met paling, van klassieke gerechten tot verrassende combinaties met deze smaakvolle vis. Laat je inspireren en zet een heerlijk palinggerecht op tafel.
Alles over paling en verse vis
Hoe maak je de perfecte paling in ’t groen en waar eet je de lekkerste palinggerechten? Ontdek onze tips, recepten en favoriete adresjes voor liefhebbers van paling. We vertellen je ook waar je op moet letten wanneer je verse vis koopt, zodat je altijd voor kwaliteit kiest.
