Quiche met zoete aardappel, spinazie en geitenkaas
Ingrediënten
Deze hartige quiche met zoete aardappel, verse spinazie en romige geitenkaas is perfect als verwarmende brunch of gezellig diner in de herfst of winter. De bodem van kant-en-klaar bladerdeeg draagt gestoofde spinazie en dunne plakjes zoete aardappel, overgoten met een kruidige eierroom met currypoeder en geraspte kaas en in de oven gebakken tot goudbruin. Afgewerkt met verse groene kruiden en verkruimelde geitenkaas krijgt de taart een frisse en volle smaak.
Stappenplan om recept “Quiche met zoete aardappel, spinazie en geitenkaas” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180 graden. Schil de zoete aardappels, snijd ze voorzichtig in dunne schijfjes.
Stoof intussen de spinazie aan met de look in wat olijfolie. Laat nadien goed uitlekken. Leg het bladerdeeg met het bakpapier in de bakvorm.
Meng daarna de eieren met de room, het currypoeder en de gemalen kaas. Kruid met peper en zout.
Schik de spinazie op de bladerdeegbodem en schik er de zoete aardappelschijfjes bovenop. Giet er het eiermengsel over en werk af met wat verkruimelde geitenkaas en de verse kruiden. Bak de taart zo’n 35 tot 40 minuten in de oven tot ze helemaal gaar is.
