Provençaalse mosselen op de barbecue

Een recept van Kevin Kegeleers en Nick Van Hoof, zoals gezien in Open Vuur 2
Foto: Stephanie Bex ©

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 teentjes look, fijngehakt
250 ml rode wijnazijn
1 flinke scheut olijfolie
2 el Provençaalse kruiden
2 kg mosselen
peper - zout

Bereiden:

Meng in een kom de look met de uien, de rode wijnazijn, de olijfolie, de Provençaalse kruiden, peper en zout.  Leg de mosselen op de barbecueplaat of doe in ze in een pot en zet op de grill. Verdeel er de vinaigrette over en laat vervolgens garen tot alle mosselen mooi open zijn.

Wijntip: Mas Pere Rosé

Zon, aperitief, mossels en open vuur. De ideale combo om de kurken te laten knallen. Mas Pere, van het gerenommeerde Cavahuis Pere Ventura die nog steeds in familiale handen is, heeft een rosé die gemaakt wordt met de trépat-druif. Hij kan zowel de zilte mosselen als het gerookte van het open vuur aan. Let the party begin!


Met dank aan

Le Wine Ofyr

Inspiratie & blog