Gamba's op de barbecue met gerookte paprika en look

Een recept van Pieter Declercq
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek alles over het Dijleland

Ontdek alles over het Dijleland

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
16 gamba's
5 teentjes look
1 sjalot
1 mespunt cayennepeper
4 takjes peterselie
8 el olijfolie
enkele sneetjes stokbrood
4 partjes citroen
verse peterselie, fijngehakt

Bereiden:

Pers de look. Hak de sjalot en de peterselie fijn. Was de citroen. Meng de olijfolie met paprikapoeder, cayennepeper, peper, zout, fijngehakte peterselie, sjalot, look en zeste van de citroen. Marineer de gamba’s een nachtje in de kruidenolie.

Verhit de barbecue of een grillpan op het vuur. Haal de gamba’s uit de marinade en bak ze.

Serveer de gamba’s met krokant gebakken stokbrood, verse peterselie, een partje citroen en wat lepels van de marinade.

Inspiratie & blog