Pasta met kip en courgetteblokjes

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 gr fettuccine
1 courgette
350 ml room
0,5 citroen, het sap
olijfolie
peper - zout

Bereiden:

Kook de pasta al dente in gezouten water.

Snijd de courgette en de kipfilets in blokjes. Verhit een scheutje olijfolie in een pan en bak er de blokjes kip in aan. Voeg vervolgens de courgetteblokjes toe. Laat enkele minuutjes garen. Overgiet het geheel met de room en het citroensap. Breng op smaak met de Parmezaanse kaas, peper en zout.

Giet de fettuccine af en meng deze onder de saus. Verdeel de pasta over bordjes en serveer met extra Parmezaanse kaas. 

Inspiratie & blog