Pasta aglio e olio met scampi

Een recept van Stephanie Bex
Foto: Roos Mestdagh ©

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ontdek de verborgen pareltjes in Thailand

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
400 gr linguine
100 ml olijfolie
3 teentjes look
20 scampi
1 handje peterselie, fijngehakt
1 tl chilivlokken
peper - zout

Bereiden:

Kook de pasta al dente in gezouten water. 

Verhit de olijfolie in een grote pan en bak er de look en de scampi in aan. Kruid ze met peper, zout en chilivlokken. Voeg vervolgens het sap van een halve citroen en fijngehakte peterselie toe. 

Giet de pasta af en meng deze onder de scampi en de olie. 

Verdeel de pasta over verschillende bordjes. Werk af met extra chilivlokken en extra fijngehakte peterselie. 

Inspiratie & blog