Spaghetti met knoflook, olijfolie en chilipepers

Een recept van Luna Trapani uit het boek Veganissima
Foto: Luna Trapani ©

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Op zoek naar een tafeltje? Boek nu last-minute via My Lucky Table!

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
320 gr spaghetti
70 ml olijfolie
3 teentjes look, fijngesnipperd
3 rode chilipepers, fijngesnipperd
3 el fijngehakte bladpeterselie
peper - zout

Bereiden:

Breng een pan met gezouten water aan de kook. Kook daarin de spaghetti al dente. Houd een kop pastakookvocht apart voordat je afgiet.

Giet de olijfolie in een pan en zet op laag vuur. Voeg de knoflook en chilipeper toe en laat enkele minuten zacht sudderen. De knoflook mag niet verbranden.

Voeg dan de gekookte pasta toe en de kop pastakookvocht. Meng op laag vuur alles goed door elkaar en serveer met de verse peterselie. Breng eventueel nog op smaak met zout en peper.

Inspiratie & blog