Libanees platbrood

Libanees platbrood
Een recept van Virginie Schoelinck
Hoeveelheid Ingrediënt
300 ml water
500 gr bloem
20 gr suiker
10 gr zout
7 gr droge gist
4 el olijfolie
1 el za'atar
Recept afdrukken

Bereiden:

Meng het water met bloem, suiker, zout en gist in een kom. Kneed een tiental minuten tot er een deeg ontstaat. Dek de kom af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats zonder tocht. Meng intussen de olijfolie met de za’atar in een kommetje.

Verdeel het deeg in 6 balletjes deeg. Bestuif het werkblad met bloem en rol ieder balletje deeg uit tot een cirkel van 20 cm diameter. 

Verhit een pan zonder vetstof. Wrijf elk deegje in met het za’atar mengsel. Bak ze 3 à 4 minuten aan beide kanten tot het Libanees brood gaar en goudbruin is.