Libanees platbrood
Ingrediënten
Dit luchtige Libanese platbrood met za’atar en olijfolie is ideaal als warm bijgerecht bij een mezze of een zomerse picknick. Met basis ingrediënten zoals bloem, water, suiker en gist en een eenvoudige kneed en rijs methode maak je snel smaakvolle pannenbroodjes. Bak ze in een droge pan voor goudbruine, aromatische rondjes die perfect zijn om te delen.
Stappenplan om recept “Libanees platbrood” te bereiden
Meng het water met bloem, suiker, zout en gist in een kom. Kneed een tiental minuten tot er een deeg ontstaat. Dek de kom af en laat 1 uur rijzen op een warme plaats zonder tocht. Meng intussen de olijfolie met de za’atar in een kommetje.
Verdeel het deeg in 6 balletjes deeg. Bestuif het werkblad met bloem en rol ieder balletje deeg uit tot een cirkel van 20 cm diameter.
Verhit een pan zonder vetstof. Wrijf elk deegje in met het za’atar mengsel. Bak ze 3 à 4 minuten aan beide kanten tot het Libanees brood gaar en goudbruin is.
