Kip in pikante tomatensaus

Hoeveelheid Ingrediënt
2 uien
1 el tandoori kruiden
1 tl gemberpoeder
0,5 tl chilipoeder
3 el olijfolie
500 g kipfilet, in blokjes
0,5 tl zwarte peper
1 teen knoflook, fijngehakt
1 blik tomatenblokjes (ca. 400g)
50 ml water
2 el honing
peper - zout
Recept afdrukken

Bereiden:

Snijd één ui in kwart-ringen en pureer de tweede ui met de staafmixer. Meng de kruiden in een kommetje.

Kruid de kipblokjes met peper en zout. Verhit de helft van de olie in een pan en bak hierin de blokjes kip tot ze niet meer rauw zien maar nog niet bruin zijn. Neem de stukjes kip uit de pan en verhit de andere helft van de olie. Voeg de zwarte peper toe, roer goed om en bak dit 30 seconden. Voeg dan de ui ringen toe en bak ze in ca. 5 minuten zacht. Voeg de uienpuree en look toe en bak het geheel nogmaals 5 minuten.

Voeg de kruiden, tomatenstukjes, water, honing en wat zout toe. Breng dit aan de kook en stoof dit met het deksel erop ca. 25 minuten. Voeg de kip toe en stoof het nogmaals 20 minuten, tot de kip goed gaar is.

Tip:

Lekker met rijst en gestoomde broccoli.

©kayotickitchen.com

Beoordeling