Foto: Virginie Schoelinck ©
Kip-curry salade
Een recept van Virginie Schoelinck
Ingrediënten
4
x
x
Even geduld...
1
el
currypoeder
1
tl
paprikapoeder
30
gr
mayonaise
tuinkers
Deze frisse kipcurry salade combineert malse, in water gegaarde kipfilet met romige Griekse yoghurt en mayonaise, op smaak gebracht met currypoeder, kurkuma en paprikapoeder. Het is een licht pittig en smaakvol broodbeleg dat zich uitstekend leent voor een snelle lunch, brunch of zomerse picknick. Werk af met pittige tuinkers voor een knapperige bite en extra frisheid.
Stappenplan om recept “Kip-curry salade” te bereiden
1.
Breng water aan de kook en kook de kipfilets gaar in het water. Laat ze afkoelen en scheur de kipfilets in kleine stukjes.
2.
Meng de stukjes kip met Griekse yoghurt, mayonaise, currypoeder, kurkuma en paprikapoeder.
3.
Smeer wat van de kip curry op een sneetje brood en werk af met tuinkers.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
