Gegrilde kippenbouten met maïskolven en chimichurri
Gegrilde kippenbouten met maïskolven en chimichurri is een zomers BBQ-gerecht vol rokerige smaken en frisse kruiden. De kippenbouten worden ingesmeerd met een droge rub, gegrild tot ze mooi van kleur zijn en daarna gelakt met een honingsaus die op het vuur karameliseert. De gegrilde maïskolven krijgen een finishing touch van koude boter en limoenzeste, terwijl de frisse chimichurri van peterselie, chili en knoflook alles samenbrengt.
Stappenplan om recept “Gegrilde kippenbouten met maïskolven en chimichurri ” te bereiden
Wrijf de kippenbouten royaal in met The Champ BBQ Rub en een scheut olijfolie. Leg ze op een BBQ van ongeveer 250 °C en laat ze in ongeveer 20 minuten gaar worden. Draai ze regelmatig om.
Bestrijk de maïskolven met een scheutje olijfolie, kruid ze met The Champ BBQ Rub en leg ze naast de kip op de BBQ. Draai ook de maïs regelmatig zodat die mooi rondom kleurt.
Haal de maïskolven van de BBQ en wrijf ze meteen in met een klontje koude boter. Werk af met wat fijngeraspte limoenzeste.
Maak intussen de chimichurri door de sjalot, chili, look, peterselie, The Champ BBQ Rub, olijfolie, de zeste en het sap van de limoen goed door elkaar te mengen. Laat 10 minuten trekken.
Serveer de kippenbouten met de gegrilde maïs en lepel de frisse chimichurri er royaal over.
Meer gegrilde kip, chimichurri en zomerse BBQ-klassiekers
Van een sappige tagliata van rundsvlees met frisse chimichurri tot een krokante kip op bierblik met limoenkoolsalade, geroosterde maïskolven met ancho-chiliboter of onglet van de BBQ met chimichurri en geroosterde bloemkool: de combinatie van gegrild vlees en een kruidige saus is onverslaanbaar. Ontdek meer BBQ-recepten waarbij rokerige grillsmaak en frisse kruiden samenkomen.
BBQ-technieken, rubs en marinades voor de perfecte grill
Een goede BBQ-rub en de juiste griltechniek maken het verschil tussen gewone kip en een onvergetelijk gerecht. In deze blogs ontdek je alles over BBQ-technieken als een pro, hoe je je eigen rubs en kruidenmengsels maakt en 7 stappen om vlees perfect te marineren.
