Kip op bierblik met citroen en rum
Ingrediënten
Deze sappige bierblik kip met citroen, bruine rum en vanille wordt rechtop gegrild op de barbecue en krijgt zo een aromatische, knapperige korst. Serveer met een frisse witte koolsalade met rozijnen, amandelen en een romige citroenvinaigrette voor een zomerse, feestelijke maaltijd met vrienden of familie. Perfect voor zomerbarbecues of gezellige weekenddiners wanneer je wilt uitpakken met eenvoudige technieken en smaakvolle ingrediënten.
Stappenplan om recept “Kip op bierblik met citroen en rum” te bereiden
Maak de kip:
Schraap het merg uit de vanillestok en houd opzij.
Neem een leeg bierblik (van 500 ml) en vul het op met de citroenstukjes, de bruine rum en de vanillestok.
Besmeer de kip met een laagje olijfolie en wrijf ze vervolgens goed in met de Beer Can Chicken rub. Zet de kip nu rechtop over het gevulde bierblik. Plaats de kip op een schaal op de barbecue, zet het deksel er op en laat garen (+- 1 uur).
Maak de salade van witte kool:
Maak ondertussen de salade. Snijd de witte kool in dunne reepjes. Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette. Meng de rozijnen, de amandelen, de lente-ui en de vinaigrette onder de witte kool.
Serveren:
Haal de kip van de barbecue, verwijder het blik en snijd de kip in stukken. Serveer de kip met de witte koolsalade.
