Gazpacho van tomaat
Een recept van Michaël Vrijmoed, zoals gezien in Urban Barbecue
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
paprika
0,5
komkommer
1
teentje
look
0,5
ajuin
4
tomaten
zwarte peper
selderijzout
enkele
blaadjes
basilicum
enkele
groene selder bladeren
1
el
rode wijnazijn
50
ml
olijfolie
Een frisse gazpacho van tomaat, paprika en komkommer: licht van smaak en vol mediterrane aroma's van basilicum en olijfolie. In de blender maak je snel een gladde, gekoelde soep met een vleugje rode wijnazijn en selderijzout, die je passeert voor een zijdezachte textuur. Perfect als zomers voorgerecht of verkoelende lunch op warme dagen.
Stappenplan om recept “Gazpacho van tomaat” te bereiden
1.
Schil de komkommer, snij in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Snij in stukken. Snij de paprika en de tomaten in stukjes. Snipper de ui fijn. Doe samen met de look, basilicum, selderbladeren, rode wijnazijn en olijfolie in de blender. Mix tot een gladde soep. Kruid met selderijzout en peper. Passeer door de zeef en koel een uurtje in de frigo alvorens te serveren.
Bereidingstijd
Moeilijkheid
Budget
Categorieën
