Donuts
Deze zelfgemaakte donuts zijn luchtig, goudbruin en onweerstaanbaar vers uit de friteuse. Met een basis van rijk gistdeeg krijg je zachte donuts die je kan afwerken met glazuur of pure chocolade ganache. Perfect om te delen, te dippen of gewoon helemaal zelf op te eten. Een klassiek zoet bakrecept dat altijd scoort.
Stappenplan om recept “Donuts” te bereiden
Maak de donuts:
Verwarm de melk tot lauwwarm en los er de gist in op. Meng in een kom de bloem, de suiker, de boter, de eieren en het zout. Voeg er vervolgens de warme melk met de gist aan toe en meng voor 15 minuten tot een soepel en elastisch deeg. Bedek de kom met een natte handdoek en laat een uur rijzen op een warme plaats.
Verwarm de olie tot 180 graden in een friteuse of een pannetje. Frituur de donuts voor 2 minuten per kant tot ze goudbruin zijn en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Maak de frosting:
Meng de bloemsuiker met het water en het sap van een halve citroen tot een gladde, dikke maar gietbare massa.
Maak de chocolade ganache:
Verwarm de room in een steelpannetje. Voeg de chocolade toe totdat deze smelt en meng tot een gladde massa. Laat even afkoelen.
Werk af:
Donuts met suiker: Wentel de donuts in de suiker totdat ze helemaal bedekt zijn.
Donuts met frosting: Dip de bovenkant van de donuts in de frosting en laat opstijven.
Donuts met chocolade ganache: Dip de bovenkant van de donuts in de chocolade ganache en laat opstijven.
Tip: Bereid het deeg voor een grotere hoeveelheid donuts tegelijk, zodat het deeg beter samenhangt.
