Sarah Renson
Traditionele taarten, met net dat tikkeltje meer. Hop, hop, we gaan er voor. Dat zou het motto van Sarah Renson kunnen zijn. Ze is enthousiast van aard, maar hoe dat te rijmen valt met een liefde voor bakken, iets wat toch geduld vraagt? “Het heeft iets rustgevends. Je weegt alles af, volgt het recept en krijgt dan min of meer hetzelfde resultaat. Tegelijk heeft het iets vrouwelijks, de tierlantijntjes die je in de afwerking kunt toevoegen.” Pâtissière worden was geen kinderdroom. “Ik bakte, zoals veel kinderen, af en toe wel eens koekjes, maar dat was het dan ook. Ik at daarentegen wel al altijd heel graag. Ik keek uit naar het ontbijt, vroeg dan wat we als lunch zouden eten en tijdens de lunch keek ik alweer uit naar het avondeten.”
Sarah leerde het vak van pâtissière in zaken als Het Land Aan De Overkant, Bittersweet, Joost Arijs en The Jane, en deed stages bij Zuut, Demeestere en Hof van Cleve. In 2020 begon ze haar eigen zaak en vandaag kan je haar taarten, gebak, desserts, koekjes en ijs kopen in twee winkels in Leuven. Daarnaast levert ze lekkere desserts en gebak aan tientallen restaurants in heel Vlaanderen. Haar motto: Eenvoud siert. En smaakt, uiteraard!
