Crispy bloemkool

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok
Foto: Silke Van Engeland ©

Proef de zomer

Proef de zomer

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
20 gr currypasta
40 ml melk
1 el pindakaas
1 el limoensap
15 gr bloem
0,5 tl honing
25 gr panko
1 el olijfolie
25 gr chilisaus
1 tl sesamzaadjes
1 el mayonnaise
0,5 el chilisaus

Bereiden: 

Verwarm de oven voor op 200°C.

Doe de currypasta, melk, pindakaas, limoensap, bloem en honing in een mengkom en meng goed tot een homogeen beslag. Meng de bloemkoolroosjes onder het beslag tot alle roosjes rondom goed bedekt zijn.

Meng de panko en olijfolie. Dip de bloemkool in de panko en leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Schuif in de oven gedurende 15 minuten.

Draai de roosjes om en bestrijk met wat chilisaus. Bak nog eens 15 minuten. Werk af met wat sesamzaadjes en serveer met een chili sausje.

Inspiratie & blog