Foto: Silke Van Engeland ©

Crispy bloemkool

Video bekijken

Een recept van Silke Van Engeland, zoals gezien in TikTok

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

Voor de bloemkoolroosjes:

0,5 bloemkool roosjes, restje ongekookt

20 gr currypasta

40 ml melk

1 el pindakaas

1 el limoensap

15 gr bloem

0,5 tl honing

25 gr panko

1 el olijfolie

25 gr chilisaus

1 tl sesamzaadjes

Voor het sausje:

1 el mayonnaise

0,5 el chilisaus

Deze krokante ovengebakken bloemkool met currypasta en pindakaas combineert pittige en romige smaken tot een onweerstaanbare vegetarische snack. De roosjes worden bedekt met een romig beslag en een krokant panko laagje en goudbruin geroosterd in de oven, voor een knapperige bite. Perfect als borrelhapje of bijgerecht, afgewerkt met zoet pittige chilisaus en sesamzaadjes.

Stappenplan om recept “Crispy bloemkool” te bereiden

1.

Verwarm de oven voor op 200°C.

2.

Doe de currypasta, melk, pindakaas, limoensap, bloem en honing in een mengkom en meng goed tot een homogeen beslag. Meng de bloemkoolroosjes onder het beslag tot alle roosjes rondom goed bedekt zijn.

3.

Meng de panko en olijfolie. Dip de bloemkool in de panko en leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Schuif in de oven gedurende 15 minuten.

4.

Draai de roosjes om en bestrijk met wat chilisaus. Bak nog eens 15 minuten. Werk af met wat sesamzaadjes en serveer met een chili sausje.

Toon volledig recept & ingrediënten