Citroensorbet in citroenschillen

Een recept van Luna Trapani
Foto: Luna Trapani ©

Hayden Quinn schotelt zijn favoriete Australische gerechten voor

Hayden Quinn schotelt zijn favoriete Australische gerechten voor

Ingrediënten

stuk stuks Even geduld...
400 ml citroensap
1 l water
300 gr kristalsuiker

Bereiden:

Meng het citroensap, zeste, suiker en water door elkaar. 

Giet dit mengsel in een lekvrije voorraaddoos en zet in de diepvriezer voor minstens 4 uur. 

Halveer de citroenen (snij ze in de lengte) en haal het vruchtvlees eruit met lepel en mes. Leg de schillen in ijswater om verkleuring te voorkomen totdat je ze gaat serveren.

ls je klaar bent om de sorbet te serveren haal je  het uit de vriezer, en doe je het bevroren in een blender. Maal heel fijn tot het mengsel wit en op sorbet lijkt. Verdeel de sorbet over de gehalveerde citroenen en serveer. 

Inspiratie & blog